Modernistyczne kruche ciasteczka na Wielkanoc i ostatni sezon Mad Men

Ostatni sezon kultowego już serialu „Mad Men” rozpoczyna się w USA w wielkanocną niedzielę. Nie wiem czy oglądacie w Polsce ten serial? Idealnie oddany, modernistyczny klimat Ameryki lat 50, 60 i 70-tych i  scenografia tego serialu to naprawdę coś niesamowitego. Żeby utrzymać ducha Mad Men upiekłam  pyszne, kruche  ciasteczka i wystylizowałam je w duchu mod. Jeśli jeszcze nie macie pomysłu na wielkanocny deser możecie wykorzystać mój przepis i upiec te modernistyczne w smaku i duchu kruche ciasteczka.

cookies GM

Kruche ciasteczka z pomarańczą i herbatą Earl Gray

Składniki (około 20 okrągłych ciasteczkek o średnicy ok. 5 cm): 

1 1/2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki mąki owsianej (lub drobno zmielonej owianki)
3/4 szklanki brązowego cukru trzcinowego (może być zwykły jeśli nie macie wyboru)
1/2 łyżeczki gruboziarnistej soli
1/2 kostki masła (pokrojonego w kostki)
3 łyżeczki drobnej herbaty Earl Grey
Skórka z dwóch dużych pomarańczy
3 łyżki posiekanej gorzkiej czekolady (o zawartości kakao 70% lub więcej)
1 łyżka ciemnej czekolady pokrojonej w cienkie paski (do dekoracji)

  1. Zebrać razem wszystkie składniki.
  2. Rozgrzej piekarnik do temperatury 175 stopni.
  3. Umieścić obie mąki, cukier, herbatę i sól do miski robota kuchennego i połączyć (możesz użyć miksera z hakiem lub wyrobić ciasto rękoma jeśli nie ma w pobliżu żadnego urządzenia tego typu).
  4. Dodać kawałki masła, skórkę pomarańczową, posiekaną czekoladę i wyrabiać, aż ciasto zacznie się zespalać w całość.
  5. Przełożyć ciasto do natłuszczonej formy wyłożonej pergaminem do pieczenia, spłaszczyć ciasto rękoma i rozwałkować na pergaminie dopasowując do kształtu blachy (ciasto powinno być nie wyższe niż 5 mm); naciąć na surowym cieście pożądane kształty ciasteczek w surowym cieście używając foremek (zmieścić jak najwięcej ciasteczek, jak to możliwe nie marnując przestrzeni między nimi); posypać górę ciasta paskami czekolady (patrz obrazek).
  6. Piec przez 30-35 minut (aż będą twarde i uzyskają ładny, złoty kolor).
  7. Wyjąć blachę z pieca i przenieść pergamin na zimną kratkę do studzenia; delikatnie pooddzielać ponacinane ciasteczka.

To read this in English, click here: „Get ready for Mad Men’s final season with these modern cookies”

Wielkanocne Smaki - edycja VWegetariańska Wielkanoc 2015

2 Comments

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s