Sałatka z rukoli z prażonymi pestkami dyni i serem Stilton

06 10 13 atugula stilton roasted pumpkin salad (5) JWJRukola stała się w Polsce bardzo popularna i wiem, że wielu rodaków po prostu ją uwielbia. Nie wiem za bardzo jak większość z Was z niej korzysta, ale ja sama znalazłam niesamowity sposób na jej szybkie wykorzystanie. W postaci sałatki z prażonymi pestkami dyni. Ta właśnie sałata stała się hitem wśród moich gości i wiele osób zaczęło kopiować mój przepis. Prosta, wyrafinowana w smaku i elegancka w wyglądzie. Można ją podawać z  wieloma gatunkami serów, moje ulubione z tą sałatką to ser kozi, pecorino i Stilton. Można ją równieć podawać  z pieczonym lub grilowanym kurczakiem lub stekiem. Możecie dodać do niej cokolwiek uznacie za stsowne. Doskonała jako posiłek sam w sobie lub przystawka do obiadu.

Sałatka z rukoli z prażonymi pestkami dyni i serem Stilton

Składniki (porcja na jedną osobę)

  • 1 1/2 szklanki rukoli
  • 3 łyżki wyłuskanych, surowych pestek dyni
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 3 plastry sera Stilton o grubości ok. 1/4 centymera i bokach ok. 3×5 centymetrów
  • pieprz czarny
  1. Zebrać razem wszystkie składniki.06 10 13 atugula stilton roasted pumpkin salad (1) JWJ
  2. Rukolę umyć i dobrze wysuszyć.
  3. Na małą patelnię, rozgrzaną do bardzo wysokiej temperatury (bez tłuszczu) wrzucić surowe pestki dyni, prażyć do momentu aż zaczną podskakiwać i się złocić, a ich smak będzie lekko prażony; uważać żeby nie przypalić.
  4. Rukolę delikatnie wymieszać z oliwą i octem balsamicznym, uważać żeby nie pogniotła się i zachowała naturalną kruchość; rukola nie powinna nasiąknąć octem ani oliwą, tylko przylegać do listków.
  5. Dodać prażone pestki dyni do rukoli i delikatnie wymieszać.
  6. Doprawić do smaku pieprzem, ewentualnie solą.
  7. Ułożyć na talerzu lub półmisku sałatkowym i udekorować kawałkami sera.

Smacznego.

 

 

 

KLIKNIJ:

Kupujcie Buty

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s