Sezon truskawkowy w Polsce w pełni, wkrótce zacznie się urodzaj leśnych jeżyn. Co powiecie na placki śniadaniowe z bananów i owsianki z jogurtem naturalnym wymieszanym z owocami jagodowymi? To prosty pomysł na smaczny, pożywny i zdrowy posiłek. Doskonały na śniadanie, obiad lub kolacje.
Placki bananowo-owsiankowe
- 1 duży, dojrzały banan
- 1/2 szklanki gładko zmielonej owsianki (do konsystencji grubo zmielonej mąki)
- 1/4 szklanki zmielonego na pyłek siemienia lnianego
- 1 szklanka mąki
- 1 jajko (żółtko oddzielone od białka)
- 1 1/2 szklanka mleka sojowego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- olej roślinny do smażenia
- sól i cukier do smaku
- pełnotłusty jogurt naturalny
- truskawki i jeżyny lub inne owoce jagodowe
- Zebrać razem wszystkie składniki.
- Połączyć banana, mąkę, owsiankę, siemię lniane i zmiksować z mlekiem sojowym, sodą oczyszczoną, żółtkiem jajka do uzyskania jednolitej, możliwie gładkiej półpłynnej konsystencji (jeśli jest za rzadkie dodać mąki, jeśli zbyt gęste można dodać mleka sojowego).
- Ubić sztywną pianę z białka jajka.
- Dodać do ciasta ubitą pianę z białek i delikatnie ręcznie wymieszać.
- Dodać sól lub cukier w zależności od upodobań.
- Smażyć placki o średnicy ok. 8 cm na dobrze rozgrzanej patelni ok. 1-2 minuty z każdej strony (do uzyskania złotego koloru), uważać, żeby nie przypalić.
- Podawać ze zmiażdżonymi owocami, wymieszanymi z jogurtem
Jem więc Jestem 