Za każdym razem kiedy idę do sklepu spożywczego i widzę zalegające lodówki pojemniki z hummus czuję, że ktoś kto je kupuje, zostaje totalnie naciągnięty. Nigdy nie wydałabym $4-6 na pojemnik zawierający coś, co sama mogę zrobić w domu, w zaledwie kilka minut i za mniej niż $2. Na dodatek bez zaśmiecania środowiska kolejnym opakowaniem.
Jako rzecznik przedsiębiorczości i prywatnej inicjatywy, nie mam nic przeciwko wykorzystywaniu niewiedzy lub braku doświadczenia ludzi w celu dochodowym, ale w tym przypadku, zdając sobie sprawę z ekonomicznych problemów gosodarstw domowych, czuję się zobowiązana podzielić z Wami informacją, że hummus można bardzo szybko zrobić samemu, w dużej ilości i za przysłowiowe grosze. Przepis ten, chciałabym zadedykować tym, które nie mają za dużo pieniędzy, a przepłacają za produkty, które lubią i uważają za egzotyczne. Wiedzcie więc, że hummus sami, z powodzeniem możecie przyrządzić w domu. Myślę, że po pierwszej próbie, będziecie na siebie wkurzeni, że daliście się nabrać na kupowany. Poza tym kto wie, czy był on w 100% naturalny i czy zamiast ciecierzycy nie wpakowano tam jakiś innych, tańszych „zapychaczy”?
Hummus domowy na ostro
- 1 puszka ciecierzycy (ok. 450-500 gramów) lub ekwiwalent suchej, którą uprzednio trzeba ugotować
- 1 średnie jalapeno
- 1 ½ cytryny
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka drobno zmielonego kminku
- ½ łyżeczki wędzonej papryki w proszku
- ½ łyżeczki soli
- 5 łyżeczek oliwy z oliwek
Ząbki czosnku obrać i pokroić w małe plastry.- Jelapeno umyć, usunąć łodygę i środek z pestkami, pokroić w małe plastry.
- Wycisnąć sok z cytryny (skórę wyrzucić).
- Ciecierzycę dobrze odcedzić.
- Połączyć wszystkie składniki i zmiksować w blenderze do uzyskania aksamitnej, puszystej konsystencji.
- Doprawić do smaku solą.
Hummus można podawać jako dip do chleba pita lub przypieczonego, chrupiącego chleba Lavash. To przekąska doskonała na każde, w szczególności, nieformalne przyjęcie.
Smacznego.
P.S. Zdjęcia są klikalne i można je powiększać.
Jem więc Jestem 