Zachwyć Wielkanoc wyglądem swojej sałatki Caprese

07 22 13 caprese salad (7) JWJSałatka Caprese to klasyk, który zazwyczaj pojawia się w trzech kolorach: czerwonym, białym i zielonym. Pomidor, mozarella i bazylia najczęściej w tej samej stylizacji: pionowo lub poziomo zaaranżowane na talerzu plastry dużych pomidorów, duże plastry mozarelli oraz duże, często przerośnięte liście bazylii.

A ja wolę mniejsze rozmiary warzyw i owoców, bo według mnie wyglądają radośniej i zazwyczaj też mają bardziej intensywny smak. A na talerzu lubię urozmaicone kolory i teksturę.  Dlatego też do swojej sałatki Caprese używam małych różnokolorowych pomidorów znanych w USA jako „Heirloom”. Są to staromodne odmiany pomidorów, które nigdy nie zostały zmodyfikowane genetczynie. Można je kupić w najrozmaitszych kolorach, kształtach i rozmiarach. Cętkowne i łaciate, gładkie i pasiaste. Zawsze pyszne i soczyste. Przeżuwanie wielkiego plastra mozarelli również nie kojarzy mi się z przyjemnością więc zamiast tego używam małych mozarelek, zwanych Bocconcini. Jeśli zaś chodzi o bazylię to zawsze wybieram najmniejsze i najmłodsze listki, które są delikatne i kruche… Volia!

Kolorowa sałatka Caprese

Składniki (na 2 osoby):07 22 13 caprese salad (1) JWJ

  •  20 dkg różnokolorowych pomidorów (jakiejkolwiek maści i kształtów; najlepiej malutkich)
  • 1/3 szklanki małych listków bazylii
  • 10 dkg małej mozarelli Bocconcini
  • oliwa z oliwek, z pierwszego tłoczenia
  • ocet balsamiczny
  • gruboziarnista sól morska
  • świeżo zmielony pieprz czarny
  1. Pomidory przekroić na ćwiartki.
  2. Bocconcini poszarpać na duże kawałki.
  3. Zaaranżować na talerzu ćwiartki pomidorów i Bocconcini.
  4. Spryskać całość oliwą i balsamic (wedle uznania); posypać kawałkami soli morskiej i świeżo zmielonym pieprzem.
  5. Udekorować całość listkami bazylii.

Smacznego, kolorowego.

KLIKNIJ PONIŻEJ
Kupujcie Buty

Zielono mi, idzie wiosna

Wielkanoc bez glutenu.

Wielkanocne Smaki - edycja IV

Lekka Wielkanoc

Zdrowy tryb życia

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s