Makaron z wędzonym łososiem, koprem, szpinakiem i kaparami czyli smaki zimnej Północy

Pasta, zwana w Polsce makaronem, to jeden z najszybszych w przygotowaniu składników spożywczych. Sucha pasta jest tania jak woda. Popularna i sprzedawana w najróżniejszej formie i kształtach praktycznie na całym świecie. Z semoliny, ryżowa, gryczana, etc. To znakomity nośnik dla wszelkiego rodzaju dodatków, które przypadkowo mogą wam zalegać w lodówce lub szafkach kuchennych.

Osobiście wyspecjalizowałam się w szybkich posiłkach z udziałem makaronów (klinij po inne przepisy) z najróżniejszych zakątków świata. Używając najtańszego makaronu, można przygotować dania, które smakują niesamowicie. A jak? Dodając do niej resztki innych posiłków, warzywa, owoce, proste zioła, różnego rodzaju gotowe sosy, tłuszcze lub proteiny. Możliwości są nieograniczone.

W Polsce właśnie zaczyna się pora jesienno-zimowa, więc coraz mniejszy będzie wybór świeżych, sezonowych produktów rolnych. Pomyślałam, że taka potrawa z makaronu będzie jednak możliwa do przygotowania nawet w zimie. Do roboty!

Makaron kolanka z wędzonym łososiem, szpinakiem i kaparami

Składniki (porcja na 1 osobę):

  • 100 gramów makaronu kolanka (lub innego)
  • kilka plasterków wędzonego łososia
  • 1/2 szklanki listków szpinaku
  • 3 łyżki tłustej śmietany
  • 1 czubata łyżka kaparów
  • kilka małych gałązek świeżego kopru
  • sól i pieprz do smaku
  1. Zebrać razem wszystkie składniki.07 12 11 macaroni spinach smoked salomon capares (4) JWJ
  2. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu do momentu kiedy będzie al dente (najlepiej gotować o minutę krócej niż podano na opakowaniu).
  3. Listki szpinaku i koper dokładnie wymyć i wysuszyć.
  4. Łososia poszarpać na mniejsze kawałki o bokach o długości ok. 5-6 cm.
  5. Na dużej patelni rozgrzać śmietanę i wrzucić na nią listki szpinaku oraz małe głązki kopru; dusić na małym ogniu do momentu kiedy staną się wiotkie (uważać żeby nie przypalić śmietany, można dodać 1-2 łyżeczki wody); dodać na patelnię makaron, doprawić solą oraz pieprzem i dobrze wymieszać jej zawartość; dodać kapary, łososia i gotować na niewielkim ogniu przez kolejną minutę.
  6. Wymieszać całość delikatnie na patelni i podawać.

Smacznego.

Kuchnia skandynawska 2014

4 Comments

  1. Kwintesencja Północy. Dziękuję za dodanie przepisu do mojej akcji skandynawskiej i zapraszam do lektury podsumowania, które jeszcze dziś ukaże się na moim blogu 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s