Pieczeń to idealne danie na Wielkanocny obiad lub śniadanie. Zimna czy ciepła smakuje wybornie. Dziś podzielę się z Wami szybkim przepisem na pieczeń bogato przyprawioną ziołami. Jest ona tak pyszna i aromatyczna, że nawet osoby, które nie lubiły wieprzowiny zajadały się nią aż do ostatniego kawałka. Kiedy ostatnim razem przygotowałam ją dla kilkorga gości, mając nadzieję na resztki do kanapek na drugi dzień, ostro się przeliczyłam, bo została mi tylko kość.

Pieczeń wieprzowa bogato zaprawiana ziołami

Składniki:

• zadek wieprzowy na pieczeń o wadze  ok. 1.5 kg (najlepiej z kością i warstwą tłuszczu)
• oliwa z oliwek
• 2 łyżki zmielonego majeranku
• 2 łyżki niemielonego majeranku
• 3 łyżki drobno posiekanego lub zmielonego czosnku (może być suszony w proszku)
• ½ łyżeczki zmielonych nasion kolendry
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 2 łyżeczki mielonego, czarnego pieprzu
• 2 łyżeczki soli

1. Zebrać razem wszystkie składniki.
2. Przyprawy dobrze wymieszać razem z oliwą i dokładnie natrzeć nimi pieczeń ułożoną na folii aluminiowej.
3. Szczelnie zawinąć natarte przyprawami mięso w folię amuminiową i odstawić pieczeń do lodówki na ok. 48 godzin.
4. Rozgrzać piekarnik to temperatury ok. 180 stopni celsjusza; rozłożyć folię z pieczenią na płaskiej blasze, warstwą tłuszczu do góry i piec bez przykrywania, na środkowej półce piekarnika przez ok. 3 godziny; podwyższyć temperaturę w piekarniku do 210 stopni i piec przez kolejne 30 minut.
5. Podawać na gorąco lub zimno.

Wesołych Świąt!

KLIKNIJ PONIŻEJ