Niemal każdy w Polsce je i lubi wieprzowinę. To chyba polskie mięso narodowe.  W USA wybór protein jest o wiele większy i wiele osób unika tego mięsa ze względów zdrowotnych, ale z drugiej strony ma ono również wielu fanów. Kuchnia południowo-wschodniej Azji obfituje w potrawy z wieprzowiną. Kiedyś podawałam przepis na kanapki w stylu wietnamskim, tzw. Bhan Mi. Proste w wykonaniu, aromatyczne i apetycznie wyglądające. Smakują wybornie. Dziś podaję przepis na pyszną pieczeń wieprzową, która idealnie się do nich nadaje i w przeciwieństwie do pieczonej polędwicy lub schabu, jest bardzo tania.  Zadek wieprzowy o wadze około 1.5 kilograma i przyjemność jedzenia przez kilka dni.

Pieczony zadek wieprzowy

Składniki:

• zadek wieprzowy na pieczeń o wadze  ok. 1.5 kg (z warstwą tłuszczu)
• oliwa z oliwek
• 2 łyżki zmielonego majeranku
• 1 łyżka niemielonego majeranku
• 3 łyżki drobno posiekanego lub zmielonego czosnku (może być suszony w proszku)
• ½ łyżeczki zmielonych nasion kolendry
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 2 łyżeczki mielonego, czarnego pieprzu
• 2 łyżeczki soli

1. Zebrać razem wszystkie składniki.
2. Przyprawy dobrze wymieszać razem z oliwą i dokładnie natrzeć nimi pieczeń ułożoną na folii aluminiowej.
3. Szczelnie owinąć w folię amuminiową i odstawić pieczeń do lodówki na około 2 dni.
4. Rozgrzać piekarnik to temperatury ok. 200 stopni celsjusza.
5. Rozłożyć folię z pieczenią na blasze, warstwą tłuszczu do góry i piec bez przykrywania, na środkowej półce piekanika przez ok. 2 godziny.
6. Podawać na gorąco lub zimno, np. w kanapkach Bhan-Mi.

Pycha gwarantowana!

KLIKNIJ: