Kluski leniwe z pełnotłustego twarogu były w Polsce jedną z moich ulubionych potraw. Nie robiłam ich tutaj przez bardzo długi czas, bo tak jak już kiedyś pisałam, nie bardzo wiedziałam gdzie kupić dobry twaróg w polskim stylu. Od czasu kiedy odkryłam meksykański ser biały, zwany popularnie Queso Fresco (ma wiele odmian) leniwe ponownie zagościły na moim stole. Zaczęłam przygotowywać je w różnych profilach smakowych, zarówno słodkiach jak i słonych, a także modyfikować przepis zastępując mąkę zdrowszymi składnikami, na przykład owsianką lub siemieniem lnianym.
Już za chwilę w Polsce zacznie się urodzaj truskawek i jagodowych owoców leśnych, więc już dziś podaję Wam pomysł na zdrowe leniwe, do których będziecie mogli te owoce wykorzystać.
Kluski leniwe z twarogu i owsianki z jogurtem i owocami leśnymi
Składniki:
- 1/2 szklanki płatków owsianych
- 1/2 szklanki mąki
- 30 dkg sera białego
- owoce leśne, truskawki
- pełnotłusty jogurt naturalny
- syrop klonowy lub syrop z agawy
- cynamon
- zielona mięta
- 1 jajko
- sól
- Zebrać razem wszystkie składniki.
- Ser biały zmielić na w miarę gładką papkę.
- Płatki owsiane zmielić do konsystencji mąki i połączyć z mąką.
- Wymieszać mąkę i owsiankę z twarogiem, dodać jajko, doprawić solą i delikatnie wyrobić dłoniami ciasto; jeżeli jest za miękkie i nie lepi się odpowiednio, można dodać nieco więcej mąki, ale nie za dużo, żeby nie zrobiło się gumiaste.
- Delikatnie uformować z ciasta cienkie wałki o średnicy nie wiekszej niż 2 cm, następnie pociąć je pod kątem na odcinki ok. 2 cm.
- Zagotować wodę w głebokim rondlu; delikatnie wrzucać do wody kluski jak tylko zacznie wrzeć; gotować do momentu aż zaczną wypływać na powierzchnię.
- Odcedzić i ułożyć na talerzu.
- Podawać z pełnotłustym jogurtem naturalnym, posłodzonym syropem klonowym lub agawowym oraz z dodatkiem owoców jagodowych i listków mięty; można oprószyć cynamonem.
Smacznego.
Kliknij na link poniżej:
Jem więc Jestem 
Z płatkami owsianymi jeszcze nie jadłam… Podoba mi się ta propozoycja ;D