Zawsze kiedy piszę przepis zastanawiam się, czy dany składnik jest akurat dostępny w polskich sklepach. Zapominam, że sezonowość ma tam duże znaczenie, i że nie ma możliwości kupna wszystkich importowanych składników.
Kalifornia rozpieściła mnie, bo nie dość, że masowo sprzedaje się tu produkty importowane z całego świata, to jeszcze przez cały rok mogę kupić praktycznie każdy wyobrażalny owoc, warzywo lub składnik rolny. Wszelkie produkty są nie tylko dostępne, ale i stosunkowo tanie (jeśli ne bardzo tanie). W sezonie mogę na przykład kupić za 99 centów 5 funtów pomarańczy albo 6 awokado. Kalifornia to jeden z najwiekszych rolniczych stanów w USA. Pomimo, że połowa stanu to pustynia, została ona zagospodarowana i sztucznie irygowana. Jadąc samochodem z południa na północ mija się najbardziej zadziwiające uprawy.
Jakiś czas temu chciałam zamieścić przepis na sałatkę z zielonymi szparagami i zapytałam znajomego z Polski o to, czy można je kupić. Odpowiedział, że jeszcze nie widział. No i wtedy nie zamieściłam. Za to teraz widzę, że sezon w końcu się zaczął więc bardzo proszę. Przepyszna i szybka przekąska, którą można zrobić z resztek z obiadu.
Zielona sałata z zielonymi szparagami i pieczonym kurczakiem
Składniki (na 1 osobę):
- 2 szklanki młodych listków mieszanki sałat (w zależności od tego jakie są dostępe lub lubicie, na zdjęciach jest to sałata rzymska)
- resztki pieczonego kurczaka (kliknij tu po przepis jeśli nie masz gotowego)
- kilka zielonych szparagów
- zielony ogórek (najlepiej perski)
- 2 rzodkiewki
- oliwa
- ocet balsamiczny
- 1/2 łyżeczki miodu
- sól i pierz
- Zebrać razem wszystkie składniki.
- Szparagi umyć, obciąć twarde końcówki, wysuszyć; rozgrzać na patelni oliwę i sauté przez ok. 5 minut uważając, żeby się nie przypaliły.
- Mięso poszarpać lub pokroić na kawałki/plastry, podgrzać w piekarniku.
- Sałaty umyć i wysuszyć.
- Ogórka i rzodkiewkę pokroić w małe plastry.
- Wymieszać sałaty z rzodkiewką, ogórkiem i miodem, doprawić oliwą, ocetem balsamicznym, solą i pieprzem.
- Przyprawioną sałatę umieścić na półmisku i ułożyć na niej mięso i szparagi.
Smacznego.
KLIKNIJ PONIŻEJ
Jem więc Jestem 