Zimno na dworze? Ciepła sałatka z brukselki i karmelizowanej cebuli ci pomoże

Dzisiejszy przepis to wspomnienia z ostatniego czwartku – Święta Dziękczynnienia.

Brukselka to tradycyjny składnik świątecznego obiadu w tym dniu. Przepyszna i szybka w przygotowaniu przekąska, danie główne dla wegetarianina, przystawka lub pożywna zimowa sałatka.

Nie wiem, czy teraz możecie kupić świeżą brukselkę, ale jestem przekonana, że jest ona dostępna jako mrożonka.  Zatem, do dzieła.

11 13 13 carmelized brussel sprouts red onions (10) JWJ

Ciepła sałatka z brukselki i karmelizowanej czerwonej cebuli

Składniki (na 3

osoby):

  • 1/2 kg drobnej brukselki
  • 2 średnie czerwone cebule (o średnicy ok. 6-7 cm)
  • oliwa z oliwek
  • ocet balsamiczny
  • 2 łyżki miodu
  • sól i pieprz
  1. Zebrać razem wszystkie składniki.11 13 13 carmelized brussel sprouts red onions (9) JWJ
  2. Brukselki umyć, obciąć twarde końcówki, wysuszyć; gotować na parze przez ok. 15 minut, uważać, żeby nie przegotować brukselki, bo wtedy straci ona chrupkość i jaskrawo-zielony kolor.
  3. Cebulę obrać, przekroić na ćwiartki, a następnie każdą ćwiartkę na pół; rozgrzać na patelni oliwę i sauté cebulę przez ok. 5 minut jednocześnie lekko spryskiwać octem balsamicznym,  dodać miód i nieco więcej octu balsamicznego; redukować płyn i karmelizować powoli mieszając (uważać, żeby się nie przypaliła).
  4. Brukselkę dodać do patelni z karmelizowaną cebulą i powoli mieszając karmelizować razem z cebulą.
  5. Doprawić solą i pieprzem do porządanego smaku.

Smacznego.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s