Pasta z bazylią i słonecznikiem to pomost pomiędzy zimą a wiosną

10 16 12 pesto egg pasta (1) JWJTak sobie myślę, że zapewne wielu z Was z utęsknieniem oczekuje na świeże warzywa. Jeszcze trochę i już będą. W międzyczasie, możecie skórcić oczekiwanie i dogodzić swojemu podniebieniu robiąc szybką i zdrową potrawę, do której składniki znajdziecie o tej porze roku bez trudu.

Ta oparta o jajeczny makaron potrawa, jest bardzo prosta w przygotowaniu. Świeża jajeczna pasta jest doskonała i pełna smaku sama w sobie. Osobiście polecam świeże Papardelle, ale jeśli nie macie czasu, żeby zrobić samemu lub nie macie gdzie kupić, suszone z paczki też się świetnie nadaje. Delikatny dodatek bazyli i ziaren słonecznika nie zdominuje jej wykwintnego smaku.

Pasta jajeczna z sosem a’la pesto i prażonym  słonecznikiem

Składniki (na 2 osoby):

  • 30 dkg szerokich wstążek pasty jajecznej (najlepiej świeżej Papardelle)
  • 1 szklanka świeżych listków bazyli (jak najmniejszych)
  • 4  ząbki czosnku
  • 4 łyżki łuskanych, surowych ziaren słonecznika
  • 6  łyżek oliwy z oliwek (z pierwszego tłoczenia)
  • 1/3 łyżeczki suszonych płatków czerwonej chili
  • sól i świeżo mielony, czarny pieprz

  1. Zebrać razem wszystkie składniki.10 16 12 pesto egg pasta (7) JWJ
  2. Bazylię dokładnie umyć i wysuszyć; delkatnie odzielić najmniejsze listki i odłożyć na bok; duże liście włożyć do blendera, dodać czosnek, płatki chili i zmielić na kawałki o rozmiaracj ok. 3 mm.
  3. Rozgrzać patelnię do bardzo wysokiej temeratury i następnie prażyć na niej ziarna słonecznika do momentu aż uzyskają złoty kolor i zaczną „podskakiwać”; cały czas mieszać i uważać, żeby ich nie przypalić.
  4. Makaron ugotować w posolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, tak żeby był „al dente”.
  5. Wymieszać bazyliową mieszankę z blendera i prażony słonecznik z ciepłą pastą, dodać sól i pieprz do smaku.
  6. Posypać dekoracyjnie pozostałymi, małymi listkami bazyli.

Smacznego!

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s