Upał? Ochłódź się pyszną, majówkową sałatką owocową…

Dziś rozmawiałam z koleżanką z Polski i mówiła, że w Poznaniu 30 stopni i wymięka. Czyli gorąco. Kiedy gorąco trudno myśleć o gotowaniu i planować wykwintne menu. Na samą myśl o gorącej kuchni, robi się jeszcze goręcej. Ale jeść przecież trzeba…

W zeszłym tygodniu, niespodziewana i niespotykana w nadoceanicznej południowej Kalifornii, fala upałów opanowała moje okolice. Kompletnie wyrwały mnie one z naturalnego rytmu i praktycznie na cały tydzień zaniechałam gotowania (z wyjątkiem wspominanej w poście z 14 maja prezentacji kulinarnej). Z głodu jednak nie umarłam, bo raczyłam się wykwintnymi potrawami zimnymi i takimi, które nie wymagały naweł jednokrotnego przekręcenia kurka gazu. W ciągu tego tygodnia wystarczyły mi noże, obieraczki, miksery, blendery i mały piekarnik elektryczny. Jednego poranka zrobiłam na śniadanie taką i oto sałatkę owocową, która jest również doskonała na majówkę, piknik i letniego grila.

Sałatka owocowa z jogurtem i miodem

Składniki (na 1 osobę):

• 1 schłodzony plaster arbuza o grubości ok. 2.5 cm i średnicy ok. 20 cm
• 1 dojrzała brzoskwinia
• 4 dojrzałe truskawki
• 1 łyżka małych listków świeżej mięty lub oregano
• 1/3 szklanki naturalnego jogurtu (najlepiej pełnotłustego)
• 2 łyżeczki płynnego miodu
• 2 łyżki prażonej kaszy jaglanej (lub ryżu)
• 1/3 łyżeczki soli

1. Zebrać razem wszystkie składniki.
2. Arbuza pokroiśc w kostki o bokach 2.5 cm (usunąć skórę).
3. Wymyć dokładnie brzoskwinie, przekroić na kilka księżycy (usunąć z nich pestki).
4. Truskawki przekroić na pół.
5. Listki mięty lub oregano oddzielić od łodyżek.
6. Zaaranżować owoce na talerzu sałatkowym; polać jogurtem i miodem; wykończyć całość listakmi ziół i prażoną kaszą jaglaną (lub ryżem).

Smacznego.

KLIKNIJ: