Kapusta w sałatce przenikniętej smakami Tajlandii i Wietnamu (nie dla kapuścianych głąbów)

Kapusta jest i była dostępna w Polsce przez cały rok. Dlatego też pozwolę sobie zaprezentować szybki przepis na przepyszną kapuścianą sałatkę, którą możecie przygotować już dziś. A potem powtarzać przez cały rok. Piszę przez cały rok, bo jestem przekonana, że jeśli wypróbujecie ten przepis, wrócicie do niego na 150%. Tak było ze mną. Pierwszy raz zrobiłam tę sałatkę parę lat temu. Z przypadkowych produktów, które akurat miałam w domu. Kiedy ją przygotowywałam nie zdawałam sobie sprawy, że sałata przeniknięta jest smakami kuchni tajskiej i wietnamskiej. Co jakiś czas powraca mi na nią smak. Używam jej jako dodatek do ryb, rybnych tacos, a także do wieprzowiny. W tym tygodniu znów „miałam smaka”. I to aż 3 dni pod rząd.

01 30 15 asian cabbage slaw and pork (6) JWJ

Sałatka z kapusty insprowana smakami Azji

Składniki (na 2 osoby):

  • 1/2 główki małej, zielonej kapusty (białej zimą)
  • 2 łyżeczki oleju kokosowego
  • 1 mała limonka
  • 3 cebulki ze szczypiorem
  • duża garść świeżej kolendry z łodygami
  • 2 duże pomarańcze
  • 3 łyżki surowego sezamu
  • sól i świeżo mielony czarny pieprz
  1. Zebrać razem wszystkie składniki.
  2. Szczypior i kolendrę poszatkować na małe kawałki.
  3. Pomarańcze obrać, usunąć białe części i podzielić na małe cząstki.
  4. Kapustę poszatkować na wąskie paseczki i włożyć do odpowiednio dużej miski; dodać do kapusty olej kokosowy; wstawić do mikrofalówki na 30 sekund; dokładnie wymieszać.
  5. Dodać do kapusty cząstki pomarańczy, kolendrę i szczypior; zetrzeć na na tarce typu zester skórkę z połowy lemonki i wycisnąć do miski sok z całości tej samej lemonki.
  6. Suchą patelnię rozgrzać do wysokiej temperatury i wrzucić na nią ziarna sezamu; prażyć przez 2-3 minuty do momentu kiedy zaczną się lekko złocić i podskakiwać na patelni (uważać, zeby nie przypalić); dodać prażone ziarna do kapusty i wymieszać całość.
  7. Doprawić solą i pieprzem wedle uznania.

Smacznego!

Kliknij na zdjęcie poniżej:

 blue shoes matatrendy

2 Comments

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s