Pomarańcze i marchewka to para doskonała, z której możesz zrobić sos

01 21 15 orange carrot (5) JWJOwoce i warzywa staram się kretywnie wykorzystywać do różnych celów. Sezonowe pomarańcze Navel, moje ulubione, wykorzystałam do zrobienia aromatycznego i bardzo zdrowego sosu, który można przerobić na zupę. Sos można dodać do mięs, ryb lub tofu. Jeżeli chcecie użyć ten przepis jako zupę, po prostu dodajcie proporcjonalnie większą porcję wody oraz pozostałych składników. Przepis można modyfikować przez dodanie większej ilości mleka migdałowego. Jeśli nie macie mleka migdałowego lub sojowego, zawsze można użyć trochę słodkiej śmietany.

Sos marchwiowo-pomarańczowy

Składniki (na ok. 4 osoby):

  • 1/2 kg marchwi (najlepiej młodej i organicznej)
  • 2 małe pomarańcze
  • 1/2 szklanki mleka migdałowego (lub sojowego)
  • sól i pieprz do smaku
  • kilka gałązek świeżego estragonu lub kolendry
  1. Zebrać razem wszystkie składniki.
  2. Marchewki dokładnie umyć, niekoniecznie obierać (witaminy!) i usunąć z nich możliwie dobrze, wszystkie ciemne miejsca; zalać je w garnku wodą (tak żeby zakrywała je na ok. 3 cm); gotować do momentu kiedy będą półtwarde.
  3. Zmiksować marchewki ręcznym blenderem w wodzie, w której się gotowały.
  4. Pomarańcze dokładnie umyć szczoteczką i przekroić na pół; wycisnąć całość pomarańczy (włącznie z miąższem) do zmiksowanej marchwii.
  5. 02 13 13 pork chop in carrot orange sauce (1) JWJDodać mleko migdałowe do garnka z marchwią z pomarańczą; zmieszać dokładnie łyżką wszystkie składniki i ponownie zmiksować na aksamitną, półpłynną masę.
  6. Wrzucić do garnka skóry pomarańczy pozostałe po wyciśnięciu soku i gotować przez  kolejne 30 minut.
  7. Ponownie zmiksować wszystkie składniki jeśli potrzeba (po uprzednim usunięciu skór pomarańczy).
  8. Przyprawić sos do porządanego smaku solą i pieprzem.
  9. Podawać z kolendrą lub estragonem, które świetnie komponują się z cytrusami.

Smacznego.

Kliknij tu:

blue shoes matatrendy

Pomarańcze - wszyscy tańczą i ja tańczę

 

 

 

Niskokaloryczny styczeń

2 Comments

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s