Placki, które hollyłódzka aktorka robi swoim dzieciom na śniadanie

Jedna hollywoodzka aktorka i mama, którą poznałam podczas „kręcenia” programu kulinarnego na serio wie o co chodzi w kuchni i gotowaniu. Nie mogę w tym momencie wspomnieć jej imienia, ale po spędzeniu z nią całego dnia na planie, muszę pokłonić się przed jej kulinarną wiedzą i zapałem. Jej szczególną pasją jest gotowanie dla najbliższych, w tym własnych dzieci.

Aktorka jest osobą bardzo pomysłową. Stworzyła ona nie tylko własne przepisy, które wydane były w jej autorkiej książce kucharskiej, ale także rozpracowała masę problemów kulinarnych i wprowadziła praktyczne rozwiązania, które pozwalają jej radzić sobie z limitowanym czasem i planowaniem rodzinnych posiłków.

Szczególnie spodobał mi się jej pyszny przepis na orkiszowo-bananowe pancakes, czyli puszyste śniadaniowe placki, zwane również „amerykańskimi naleśnikami”. Zawsze myślałem, że pancakes wykonane od podstaw to zbyt ambitny projekt na śniadanie w środku tygodnia, tym bardziej dla zapracowanej, aktorskiej rodziny. Jednak myliłam się. Nawet sławni i bardzo zajęci ludzie showbiznesu chcą żeby ich dzieci jadły zdrowo i są gotowe poświęcić temu swój drogocenny czas. Aktorka wprowadziła kilka praktycznych rozwiązań, żeby zaoszczędzić czas przy ich robieniu. I to jest właśnie kluczem do jej sukcesu! Pragmatyzm!

Przepis podzieliła na dwa oddzielne etapy. Pierwszy etap to połączenie wszystkich suchych składników z przepisu. Wspomniała, że najczęściej udaje jej się to wykonać wieczorem. W jej domu godziny wieczorne są dużo spokojniejsze niż poranki. Wymieszane i odmierzone suche składniki to połowa sukcesu. Rano jedynie dodaje składniki „mokre” i tylko miesza oraz smaży!

Aktorka również rekomenduje odmierzenie wielokrotności suchych składników z przepisu. Taką suchą mieszanke można według niej przechowywać w kuchennej szafce, w szczelnie zamkniętym pojemniku lub słoiku przez długi okres czasu. Pokazała mi swoje słoiki, bo program kręcony był w jej domu 🙂 Tak więc kiedy przyjdzie wam ochota na placki, będzie jak znalazł!

Co jeszcze spodobało mi się w jej przepisie? To, że mama-gwiazda nie dodaje do ciasta żadnego przetworzonego cukru. Po pierwsze w cieście jest słodki banan, a po drugie naturalny syrop klonowy, którym polewa placki ma w sobie wystarczająco dużo słodyczy.

Wypróbowałam jej przepis i jest doskonały. Dlatego dzielę się nim z wami.

04 15 16 pancakes (51) FP

Placki „Hollyłódzkiej” Mamy

Składniki:

Sucha mieszanka:

  • 1 1/2 filiżanki mąki orkiszowej  (lub pełnoziarnistej pszennej)
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki soli
  1. Odmierzyć i dokładnie wymieszać wszystkie suche składniki (można pomnożyć przepis i przechowywać zapas w szklanym słoju lub plastikowym pojemniku).

Ciasto:

  • 1 banan
  • 1 łyżka masła (roztopionego)
  • 2 jajka
  • 1 1/4 szklanki mleka (można zastąpić mlekiem sojowym lub migdałowym)
  • 1 łyżeczka wanilii
  • Dodatkowe masło (do smażenia)
  1. W misce połączyć rozgniecionego banana, stopione masło, jajka, mleko i wanilię. Dokładnie wymieszać.
  2. Dodać mieszankę suchych składników, wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji (ciasto powinno mieć półpłynną, lepką konsystencję i brązowawy kolor).
  3. Na dobrze rozgrzaną patelnię dodać masło, ostrożnie wlewać ciasto w ilości wedle własnych preferencji (aktorka preferuje placki o średnicy nie większej niż 10 cm).
  4.  Smażyć placki  przez ok. 1-1.5 minuty z każdej strony  (do uzyskania złotego koloru).
  5. Podawać polane syropem klonowym (aktorka często dodaje plasterki bananów albo pokruszone orzechy).

Smacznego.

To read this in English, click here: „A Hollywood celebrity mom makes these pancakes for her children”

 

11 Comments

      1. Googluje, googluje, chyba tylko Alicja B.-C. została… Ew Fiona ze Shreka nie dostała jeszcze tej nagrody. Ech, ale placki pewnie dobre 😉

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s