Jest Wielkanoc muszą być jajka i musi być zielone. Gdzie można połączyć te dwie rzeczy w perfekcyjną całość? Oczywiście w sałatce. Nie ma innego dania, które lepiej symbolizowałony wiosnę i nadawało się na przystawkę do wielkanocnego śniadania lub obiadu.
W Południowej Kalifornii wiosna to nie tylko czas wiosny, ale również czas zbiorów awokado. Dlaczego więc nie uczcić tej podwójnej okazji świeżą, chrupiącą, pełną pięknych kolorów salatką z jajek i niepowtarzalnego w kolorze, zielonego awokado ?
Wiosenna sałatka z dresingiem Guacamole
Składniki (na 2 osoby):
- 1 duże awokado
- 2 ugotowane na twardo jajka
- 1 szklanka małych listków młodego szpinaku
- 1 duży kolorowy, soczysty pomidor (jakiejkolwiek maści)
- 2 małe ogórki zielone (perskie są najlepsze, ale jeśli nie ma mogą być inne)
- 1 lemonka
- Guacamole (kliknij po przepis)
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- gruboziarnista sól morska
- świeżo zmielony pieprz czarny
- Awokado wraz z łupiną przekroić na ćwiartki, wyjąć pestkę, delikatnie zdjąć łupinę i umieścić w miseczce.
- Wycisnąć na awokado sok z limonek.
- Pomidora pokroić na plastry o grubości ok. 0.5 cm.
- Ogórki pociąć wzdłóż na ćwiartki.
- Listki szpinaku ułożyć na talerzu sałatkowym, następnie zaaranżować na nich plastry pomidorów, ogórki, awokado, jajka i „wykończyć obfitą łyżką śweżo zrobionego Guacamole.
- Wycisnąć na całość sok z limonki; spryskać oliwą; posypać kawałkami soli morskiej i świeżo zmielonym pieprzem.
Smacznego.
KLIKNIJ:
Jem więc Jestem 