Pizza Polskie Smaki to boczek, por i jajko

Dla wakacyjnego numeru Magazynu SMAQ (lipiec/sierpnień 2014) przygotowałam serię zdjęć i autorskich przepisów na nietypowe pizze.

Dziś reedytuję na łamach mojego blogu przepis na pizzę, która zawiera trzy proste składniki bliskie polskim podniebieniom. Boczek, por i jajko.

Pizza „Polskie Smaki”

Składniki (na blachę o wymiarach ok. 38 x 25 cm)

Ciasto (kliknij po przepis)

 Składniki smakowe

• 1 średni por
• 100 g chudego boczku pokrojonego w plastry o grubości ok. 1 mm
• 4 duże ząbki czosnku
• 2 jajka
• 200 g sera Gruyerre pokrojonego w nieregularne plastry o grubości ok. 2 mm i długości nie większe niż 5 cm (lub podobnego w konsystencji i smaku sera)
• grubo mielony, czarny pieprz
• ½ łyżeczki kaszki kukurydzinej (polenty)

1. Dokładnie wymyć i wysuszyć pora; pociąć na plastry o grubości ok. 0.5 cm.
2. Dużą patelnię rozgrzać do bardzo wysokiej temperatury i wrzucić na nią pokrojony boczek; wysmażać na małym, góra średnim ogniu do momentu aż prawie kompletnie wytopi się z niego tłuszcz; uważać żeby nie przypalić.
3. Łyżką cedzakiem przełożyć wysmażone kawałki boczku z patelni na papierowy ręcznik; pozostawić patelnię z wytopionym tłuszczem na gazie.
4. Dodać pora do rozgrzanej patelni z wytopionym z boczku tłuszczem; dusić pod przykryciem na średnim ogniu przez ok. 5 minut, do momentu kiedy zacznie się złocić na brzegach; dodać do patelni posiekany czosnek i dokładnie wymieszać; wyłączyć gaz i odstawić do ostygnięcia.
5. Rozwałkować ciasto na blasze poprószonej kaszką kukurudziną; nieregularnie ułożyć na nim pora, boczek i plasterki sera, posypać pieprzem i rozbić na górze dwa jajka.
6. Rozgrzać piekarnik do temperatury 230 stopni; wstawić na półkę na wysokości ok 1/3 piekarnika jeśli nie ma on konwekcji. Piec przez ok. 15 minut.

Możecie za darmo zaprenumerować magazyn SMAQ na swojego tableta w app storze oraz przyłączyć się do SMAQ na Facebooku

Kup Pan buty: