Słodkie, walentynkowe, czekoladowe „Conieco” stopi lód z każdego serca

Życie kołem się toczy. Kolejny rok, kolejne Walentynki. Kolejne Walentynki, kolejny dylemat! Jak ją zaskoczyć? Jak sprawić mu przyjemność?

Cóż, wielokrotnie sama postawiona byłam przed takim dylematem, ale też wielokrotnie pomogłam w takiej sytuacji innym. W szczególności kiedy zatrudniono mnie na walentynkową okoliczność jako szefa kuchni. Ta opcja raczej nie wchodzi w grę, bo do Polski na Walentynki nie przylecę, ale mogę zaoferować wam prosty pomysł, który z łatwością możecie zrealizować we własnym zakresie. Jest bowiem dużo prawdy w staromodnym powiedzeniu „przez żołądek do serca”. Spróbujcie więc przygotować małe, słodkie „conieco” na własną rękę. Jak te kolorowe „ciasteczka brownie” z moich zdjęć. Mam przeczucie, że wasza ukochana osoba uśmiechnie się szeroko na ich widok. Kiedy na dodatek dowie się, że są one wykonane przez ciebie poczuje się wyjątkowa. A to jest właśnie esencją Walentynek. Sprawić aby ktoś kogo kochamy, poczuł się naprawdę wyjątkowy.

Walentynkowe „Brownie”

Składniki (na ok. 6 babeczek o średnicy ok. 8 cm):

1 blacha brownie o wymiarach ok. 28 x 18 cm (kliknij tu po przepis)
2 duże mango (dojrzałe, ale nie przejrzałe; obrane i pokrojone w gładkie plastry o jak największej powierzchni i grubości ok. 0.5 cm)
4 łyżki cukru pudru
małe, zdrowe listki świeżej mięty lub rozmarynu
3 łyżki puree ze świeżych truskawek (można zastąpić konfiturą)

Narzędzia:

okrągła wycinarka do ciastek (o średnicy ok. 8 cm)
wycinarka do ciastek (w kształcie kwiatka, o średnicy ok. 7 cm)
1 małe sitko (z drobnej, metalowej siatki)
okrągła wydrążarka (drylownica) do jabłek (lub metalowa rurka o ostrych brzegach i średnicy ok. 1-1.5 cm)
1 pipeta kulinarna o wąskim otworze lub pałeczka do ryżu (patyczek)

Blachę z brownie dobrze schłodzić w lodówce (min. 60 minut).
Używając okrągłej wyciskarki do ciastek (foremki, wykrajarki), delikatnie wyciąć kształty z ciasta w blasze (przed każdym kolejnym wycięciem dobrze oczyścić wyciskarkę w bardzo zimnej wodzie, najlepiej z lodem).
Korzystajac z małego sitka równomiernie oprószyć cukrem pudrem górną część „dysków” brownie.
Korzystajac z wyciskarki w kształcie kwiatka delikatnie wyciąć wzór w plastrach mango. Używając drylownicy do jabłek, wyciąć otwór w centrum owocowego kwiatka. Delikatnie umieścić owocowego kwiatka nad warstwą cukru pudru i udekorować po bokach listkami ziół.
Używając pipety lub pałeczki ostrożnie wypełnić środek otworu kwiatka truskawkowym puree (zanurzać pałeczkę w puree i pozwolić mu powoli spływać do otworu, uważajać by sos nie rozprysnął się na ciasto i nie zrujnował jego wyglądu).
Umieść każde „ciastko” w oddzielnej bibułce do mufinek i zapakować w pudełko do wyrobów cukierniczych.