Jajka na wielkanocne śniadanie faszerowane kolendrą i wasabi

03 24 13 easter devil eggs (4) JWJWielkanocne śniadanie to rytualny posiłek w niemal każdej, polskiej rodzinie. Wędliny, pasztety, zielone sałatki i oczywiście jajka były motywem przewodnim śniadań wielkanocnych w moim rodzinnym domu. Pamiętam, że w „dawnych” czasach jajka z majonezem były szczególnie popularnym w Polsce sposobem ich podawania.

Amerykanie podają jajka na twardo, w formie nieco bardziej zmodyfikowanej. Nazywają je Deviled Eggs. Są to po prostu ugotowane na twardo jajka faszerowane, które podawane są jako zakąska na przyjęciach lub apetizer przed obiadem. To dość staroświecka potrawa, która swoją świetność przeżywała w USA w latach 60-tych, ale tak naprawdę jest uniwersalna. Na współczesnych przyjęciach rzadko spotykana, ale zawsze witana z entuzjazmem.

Deviled Eggs nie są w USA posiłkiem podawanym na Wielkanoc, ani też kojarzonym z Wielkanocą, ale pomyślałam, że moja wersja Deviled Eggs świetnie może się sprawdzić podczas wielkanocnego śniadania w Polsce.

Jajka faszerowane z kolendrą i sosem wasabi

Składniki (na 3 osoby):

  • 6  jajek
  • 3 łyżeczki pełnotłustego jogurtu naturalnego
  • 3 łyżeczki majonezu03 24 13 easter devil eggs (20) JWJ
  • 1 lemonka
  • wasabi w paście lub proszku
  • 3 łyżeczki świeżej, zielonej kolendry
  • sól i pieprz do smaku
  1. Zebrać razem wszystkie skladniki.
  2. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i delikatnie obrać.
  3. Przekroić jajka na pół i delikatnie wyjąć z nich żóltka.
  4. Kolendrę pociąć w cieniutki paseczki ok 1 mm szerokości (chiffonade).
  5. W małej miseczce wymieszać żółtka, kolendrę, dodać majonez i sól do smaku.
  6. W małym naczyniu wymieszać jogurt, pozostałą ilość majonezu, sok z limonki i dodać porządaną ilość wasabi i wymieszać do półpłynnej konsystencji sosu.
  7. Połówki białek jajka wypełnić delikatnie mieszanką z żółtka i górę polać niewielką ilością sosu z wasabi.
  8. Udekorować kolendrą lub innymi komponująceymi się z jajkiem ziołami (koprem, rzeżuchą, itp.).

Smacznego.

P.S. Zdjęcia możecie powiększyć klikając na nie.

4 Comments

  1. Dziekuję bardzo i życzę powodzenia w reformowaniu diety rodziny. Reformy nigdy nie są łatwe. Proszę dać znać jak poszło z wasabi. Myślę, że sos z wasabi będzie smakował, bo to przecież prawie jak polski chrzan 🙂

  2. Jeśli chodzi o wasabi na jajkach, to zaskoczyła mnie Pani. Akurat sos ten posiadam, więc chyba pozostaje mi tylko podkusić rodzinkę, aby skosztowała tego pomysłu. 🙂
    Zacznę czytać Pani bloga, gdyż właśnie chcę odżywiać się zdrowo, a za bardzo nie wiedziałam jak zacząć. To znaczy, co dzień owoce i warzywa już wprowadziłam, ale przydało by się więcej, aby niedobory witamin zregenerować.
    Pozdrawiam gorąco i od dziś śledzę Pani bloga 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s