Kalifornia BLT czyli dodaj do kanapki awokado i kolendrę zamiast sałaty. Specjalnie dla magazynu SMAQ.

Dla wrześniowego numeru Magazynu SMAQ (wrzesień 2014) przygotowałam felieton o awokado oraz serię autorskich przepisów z użyciem tego owocu. Dziś na łamach mojego blogu reedytuję przepis na kanapkę BLT w zmodyfikowanej przeze mnie wersji zainspirowanej Kalifornią.

Kanapka BLT to amerykański klasyk, którego korzenie sięgają XIX wieku. Ponoć jest to druga najbardziej popularna kanapka w USA, zaraz po kanapce z szynką oraz ulubiona kanapka Brytyjczyków.

Nazwa kanapki – BLT, nawiązuje do nazwy jej głównych składników. B jak Bacon (Boczek), L jak Lettuce (Sałata), T jak Tomato (Pomidor). Kanapka ta stała się popularna w USA po II Wojnie Światowej  wraz z dynamicznym rozwojem supermarketów spożywczych, które zaczęły oferować nie zawsze wcześniej dostępne składniki spożywcze przez cały rok. Nazwa kanapki, skrót z użyciem inicjałów BLT ma swoje korzenie w branży restauracyjnej. Tak w skrócie nazywali ja restauratorzy w swoich menu. Chwytliwie brzmiący skrót, szybko został zaabsorbowany przez „zbiorową świadomość”.

Jak na rezydenta Kalifornii przystało, moja wersja kanapki wzbogacona będzie o awokado, bo tak jak pisałam w swoim felietonie o tym owocu, to ono czyni każdą klasyczną potrawę „kalifornijską”. Zamiast sałaty pozwoliłam sobie włożyć w kanapkę inną typową dla Kalifornii zieleninę – świeżą kolendrę.

Ladies & Gentleman. Zapraszam do zrobienia BLT Kalifornia Style! Pycha gwarantowana!

california BLT 4

Kanapka Kalifornia BLT (Bacon Lettuce Tomato)

Składniki (na 1 osobę):

• 1 świeża bułka typu Ciabatta
• 1 duże awokado
• 1 mały pomidor
• 4 duże plastry wędzonego boczku o grubości ok. 1 mm
• Kilka gałązek świeżej kolendry
• Gruboziarnista sól morska

1. Bułkę przekroić na pół.
2. Patelnię rozgrzać do wysokiej temperatury i ułożyć na niej na płasko plastry boczku (można nałożyć na nie ciężki żeliwny przedmiot, żeby nie pofałdowały się); podsmażać plastry na średnim ogniu do momentu kiedy zaczną się przysmażać i nabiorą sztywności oraz chrupkości przewracając od czasu do czasu i regulując temperaturę (uważać żeby nie przypalić); kiedy plastry nabiorą chrupkości, wyjąć je z patelni i ułożyć na papierowym ręczniku w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu.
3. Awokado przekroić wzdłóż na pół (okroić wokół pestki) a następnie każdą połówkę pociąć na cienkie paseczki (o grubości ok. 2 mm).
4. Pomidory pokroić na plastry o grubości ok. 0.5 cm.
5. Na każdą kromkę chleba nałożyć po równej ilości plasterków awokado, następnie nałożyć boczek, pomidory, kolendrę i poprószyć solą (kanapki można przeciąć na pół; podawać złożone lub otwarte).

IMG_0366

Możecie za darmo zaprenumerować magazyn SMAQ na swojego tableta w app storze oraz przyłączyć się do SMAQ na Facebooku

 photo seo_cw_product_zpsc37b8762.png

Czas na awokado

1 Comment

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s