Kanapka z resztkami wielkanocnej pieczeni, inspirowana Kalifornią. Z awokado i kolendrą

pork sandwiches JWJWczoraj przedstawiłam pomysł na wykorzystanie pozostałości wielkanocnej pieczeni wieprzowej w a’ la wietnamskiej kanapce Banh Mi. Dziś inny pomysł, tym razem inspirowany smakami Meksyku i południowej Kalifornii. Awokado to kulinarny symbol Kalifornii, dlatego też nazwałam kanapki „W stylu Kalifornijskim”.

Kanapki można jeść otwarte lub złożone. Smak i aromat awokado w połączeniu z kolendrą i lemonką przeniesie Was w serce południowej Kalifornii. Po raz kolejny zapomnicie o tym, że kanapka wykonana była z resztek świątecznego obiadu. Tak jak sugerowałam w poprzednim wpisie i w tym wypadku wegetarianie mogą użyć zamiast mięsa resztki tofu.

Kanapki  z pieczonym schabem  (w stylu Kalifornijskim)

Składniki (na 2 osoby):

  • 4 małe, świeże bułeczki lub 4 odcinki bagietki na ok. 5-6 cm
  • 8 plastrów pieczonego schabu o grubości ok. 4-5 mm (lub innej pieczeni wieprzowej)
  • 2 dojrzałe awokado
  • 4 rzodkiewki
  • 2 małe, zielone ogórki
  • 1 mała limonka
  • kilka pędów zielonego szczypioru
  • kilka gałązek świeżej kolendry
  • sól
  1. Zebrać razem wszystkie składniki.pork sandwiches 2 JWJ
  2. Bułki i schab lekko rozgrzać w piekarniku.
  3. Awokado przekroić na ćwiartki, posmarować sokiem z wyciśniętych lemonek.
  4. Rzodkiewki przekroić na ćwiartki.
  5. Wymyć kolendrę i oderwać najgrubsze łodygi.
  6. Ogórki dokładnie umyć, nie obierać; pokroić wzdłóż w długie plastry.
  7. Bułki lub bagietki przekroić na pół i na każdej z nich położyć po ćwiartce awokado, lekko rozsmarować nożem i ponownie skropić owoc sokiem z limonki, posolić.
  8. Warzywa i zioła podzielić na 8 równych porcji.
  9. Nałożyć plasterek mięsa na każdą część bułki z awokado  (jeśli jest większy niż bułka, złożyć na pół), na mięso nałożyć porcję warzyw.
  10. Powtórzyć z każdą połówką bułki.

Smacznego.

 

KLIKNIJ:
Kupujcie Buty

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s